日本廚房的寶物——米麴，是百變的調味魔法師。
從本味醂、鹽麴到甘酒，米麴可以輕鬆駕馭鹹甜料理，不僅美味豐富，還兼具腸胃健康和美白保健功效。

本課程將帶您認識台灣本土的米麴，學習其多樣化的料理應用，並觀看職人實作米麴料理，享受米麴魔法帶來的美味饗宴。
日本稱作「糀 (こうじ)」的米麴，為料理增添食材的風味和色澤，以最天然、原始的方式，凸顯自然食材的本真風味。

除此之外，課堂上還能品嚐到台灣獨有，結合原住民風味的馬告活鹽麴、刺蔥活鹽麴及蕗蕎活味噌，品嚐多元風味的米麴。
跟著職人一同進入米麴的魔法世界，從手作過程到共食料理，感受天然純樸的健康與美味。
讓米麴在您的廚房中發揮奇妙的魔力吧！