• 課長時數:2小時
  • 成團人數:8~20人

INTRO

課程介紹

傳統糕餅工藝*鳳梨酥手作體驗


鳳梨酥是台灣最具代表性的傳統糕點之一,蘊含著豐富的文化意涵和歷史背景。
這堂課將從鳳梨的故事開始,認識鳳梨在台灣產驗中的重要地位,帶您一起深入了解鳳梨酥的製作工藝,並親手製作屬於自己的鳳梨酥。

本次草木竹石特別邀請擁有日系連鎖烘焙坊、五星級飯店等豐富資歷的烘焙主廚——龔師傅,帶領大家享受製作傳統糕點的樂趣,品味台灣鳳梨酥的美妙風味!

跟者引領烘焙界鳳梨酥風潮二十多年的龔師傅,學習鳳梨酥的製作步驟,體驗炒餡、成型和烘烤的過程,感受傳統糕餅工藝的魅力。
將親手製作的鳳梨酥帶回,與家人朋友分享這份美味與喜悅吧!


● 課程內容:
・ 台灣鳳梨酥的起源
・ 認識最適合鳳梨餡使用的鳳梨品種,金鑽、土鳳梨
・ 鳳梨酥千萬營業額的小故事
・ A班>學習鳳梨酥餡料的炒餡方法、鎖進鳳梨甜香的秘製配方
・ B班>鳳梨酥的製作成形方式、烘培秘訣不藏私
・ (帶回) 自己做的鳳梨酥(一盒6入)

NOTICE

注意事項

  • 對於課程有任何問題,歡迎先私訊詢問確認。
  • 繳費完成後如無法出席,可透過訂單系統申請退款,酌收票價 30% 已發生之所有費用。
  • 應遵守活動場地規則及配合現場講師指示,若有違反因而造成損害,應自行負責。
  • 如因天災等不可抗力因素停課,工作室將主動聯繫延期或退款。若遇颱風,以活動舉辦地所公告之停班課標準為開課及退費標準,不考量參與者所在地。
  • 體驗活動將由主辦方依需求進行側拍,並於活動後上傳至工作室負責之社群。日後主辦方可能將含有您肖像的照片、影像,使用於活動紀錄或其他招生管道宣傳等用途。如不希望被攝影,可以於活動現場告知工作人員,工作室將注意並特別安排。

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